Search This Blog

Monday, November 26, 2012

Sambal Tempoyak Ikan Bilis ala Minang



musim durian datang lagi
tapi sebenarnya tempoyak adalah antara ruji yang perlu ada kat rumah
dekat 2 kilo ada kat freezer tu 
buatan sendiri
jadi walau bukan musim durian 
masih tetap boleh masak sambal tempoyak ni

bagi penggemar tempoyak
salah satu cara untuk memasak tempoyak ni ialah dengan sambalkannya
ada yang suka warna merah (pakai cili kering boh)
tapi mengikut cara mak mentua
orang minang suka kaler kuning ni
lebih menarik
bahan perlu ada mestilah tempoyak
saya amik dalam 3 sudu besar untuk seperiuk kecil 1 liter tu
ikan bilis dalam setengah mangkuk
kunyit hidup seinci
cili api dalam 20 biji cili kampung (nak kaw lebih sikit)
garam (suku sudu kecil je sebab tempoyak tu dah bergaram)
air secawan setengah
serai sebatang
daun kunyit sehelai

caranya
tumbukkan cili dan kunyit serta garam dalam lesung
tumbuk sampai lumat
masukkan air dan tempoyak dalam periuk
buh bahan yang ditumbuk tu
gaul rata 
masukkan ikan bilis sekali
daun kunyit
dan serai (ketuk sikit serai tu ye)

masak semua bahan dalam periuk
dengan api sederhana kecil
kacau sentiasa takut berkerak bawah periuk tu
bil adah pekat (15 - 20 minit)
boleh hidangkan

makan dengan ikan goreng pun dah cukup sedap
tambah kalau ada petai rebus
pehhhhhh.....
terangkat!


Friday, November 16, 2012

Home-Made Kaya (Pandan)



this is very good
home made sebab murah (comparatively to bought ones)
memandangkan
kaya adalah sarapan ruji bagi anak2
kalu beli sebekas
sehari leh habis
mind u my tod suka amik n lick spoon dgn kaya ni

so decided nak buat sendiri
bahan2
telur 5 biji
santan sebiji kelapa (pekat)
(amik 3 helai daun pandan - blend dgn santan tapis sekali lagi)
gula secawan
esen vanilla sesudu
buh semua dalam periuk 
masak api perlahan
sentiasa whisk
dah nak mendidih
amik 2 sudu besar tepung jagung
buh dalam setengah cawan air
gaul rata
baru buh dalam adunan kaya
masak (whisk) sampai pekat

rasa?
boleh tahan!
dapat 2 tapau besar - berbaloi!!


Monday, November 12, 2012

Home-Made Soya




Now that I begin my Herbalife
I need to stock up my soya drink
to add on the shake taste so that it won;t go that blunt

I did stock up few boxes of V-Soy
ended up gone
drank by my tods (I think the kids had pretty much the same share)
within few days 
2 boxes of 1ltr V-soy were gone

Other half suggested me
made my own soya drink
he remembered me boiling the soya drink years back
so I did
we went to Segi Fresh n I took ard 300 - 400 grams of soya bean
costed me around RM2

what I did was
soak the soya beans with lots of water (ard 2l)
let it soaked for hours - make sure it does not bubble
else nanti masam kacang hampir basi

i clean the soaked soya bean n blend them 
i use a heavy duty blender - easier
then filter the blended beans using cloth
amazingly i managed to get ard 4liter of soya milk
iput in ard 10 spoonful of sugar
boil them together
til it bubbles
whisk thoroughly

it s best served chill uols!

Monday, November 5, 2012

Resepi Oktober

Maaf tiup2 habuk jap
lama tak update this blog
cam sebulan tak masak jeh

eh eh rugi tak masak kalau dah tau masak kan

banyak resepi nak upload tapi 
gambar kat kamera
kamera bateri out
bateri tak recharge
dari sehari ke sehari

planning utk upload resepi:

1. ikan goreng sambal - ikan kembung
2. ikan duri asam pedas
3. sate (eh.. eh... ni pun ada... ha'ah utk raya haji - time raya haji ye)
4. pengat pisang (jap recall ada gambar tak..hmm...)
5. ikan mabong rebus goreng
6. kacang panjang + sotong masak gulai lemak
7. ayam rendang Mak Mah Corner (tanpa santan)

hmm...... cukup la ye sebab tu yang ada gambar

tunggu siaran seterusnya setelah gambar diupload k....