Sambal Tempoyak Ikan Bilis ala Minang

musim durian datang lagi

tapi sebenarnya tempoyak adalah antara ruji yang perlu ada kat rumah

dekat 2 kilo ada kat freezer tu 

buatan sendiri

jadi walau bukan musim durian 

masih tetap boleh masak sambal tempoyak ni

bagi penggemar tempoyak

salah satu cara untuk memasak tempoyak ni ialah dengan sambalkannya

ada yang suka warna merah (pakai cili kering boh)

tapi mengikut cara mak mentua

orang minang suka kaler kuning ni

lebih menarik

bahan perlu ada mestilah tempoyak

saya amik dalam 3 sudu besar untuk seperiuk kecil 1 liter tu

ikan bilis dalam setengah mangkuk

kunyit hidup seinci

cili api dalam 20 biji cili kampung (nak kaw lebih sikit)

garam (suku sudu kecil je sebab tempoyak tu dah bergaram)

air secawan setengah

serai sebatang

daun kunyit sehelai

caranya

tumbukkan cili dan kunyit serta garam dalam lesung

tumbuk sampai lumat

masukkan air dan tempoyak dalam periuk

buh bahan yang ditumbuk tu

gaul rata 

masukkan ikan bilis sekali

daun kunyit

dan serai (ketuk sikit serai tu ye)

masak semua bahan dalam periuk

dengan api sederhana kecil

kacau sentiasa takut berkerak bawah periuk tu

bil adah pekat (15 - 20 minit)

boleh hidangkan

makan dengan ikan goreng pun dah cukup sedap

tambah kalau ada petai rebus

pehhhhhh.....

terangkat!

Home-Made Kaya (Pandan)

this is very good

home made sebab murah (comparatively to bought ones)

memandangkan

kaya adalah sarapan ruji bagi anak2

kalu beli sebekas

sehari leh habis

mind u my tod suka amik n lick spoon dgn kaya ni

so decided nak buat sendiri

bahan2

telur 5 biji

santan sebiji kelapa (pekat)

(amik 3 helai daun pandan - blend dgn santan tapis sekali lagi)

gula secawan

esen vanilla sesudu

buh semua dalam periuk 

masak api perlahan

sentiasa whisk

dah nak mendidih

amik 2 sudu besar tepung jagung

buh dalam setengah cawan air

gaul rata

baru buh dalam adunan kaya

masak (whisk) sampai pekat

rasa?

boleh tahan!

dapat 2 tapau besar - berbaloi!!

Home-Made Soya

Now that I begin my Herbalife

I need to stock up my soya drink

to add on the shake taste so that it won;t go that blunt

I did stock up few boxes of V-Soy

ended up gone

drank by my tods (I think the kids had pretty much the same share)

within few days 

2 boxes of 1ltr V-soy were gone

Other half suggested me

made my own soya drink

he remembered me boiling the soya drink years back

so I did

we went to Segi Fresh n I took ard 300 - 400 grams of soya bean

costed me around RM2

what I did was

soak the soya beans with lots of water (ard 2l)

let it soaked for hours - make sure it does not bubble

else nanti masam kacang hampir basi

i clean the soaked soya bean n blend them 

i use a heavy duty blender - easier

then filter the blended beans using cloth

amazingly i managed to get ard 4liter of soya milk

iput in ard 10 spoonful of sugar

boil them together

til it bubbles

whisk thoroughly

it s best served chill uols!

Resepi Oktober

Maaf tiup2 habuk jap

lama tak update this blog

cam sebulan tak masak jeh

eh eh rugi tak masak kalau dah tau masak kan

banyak resepi nak upload tapi 

gambar kat kamera

kamera bateri out

bateri tak recharge

dari sehari ke sehari

planning utk upload resepi:

1. ikan goreng sambal - ikan kembung

2. ikan duri asam pedas

3. sate (eh.. eh... ni pun ada... ha'ah utk raya haji - time raya haji ye)

4. pengat pisang (jap recall ada gambar tak..hmm...)

5. ikan mabong rebus goreng

6. kacang panjang + sotong masak gulai lemak

7. ayam rendang Mak Mah Corner (tanpa santan)

hmm...... cukup la ye sebab tu yang ada gambar

tunggu siaran seterusnya setelah gambar diupload k....