Puding Roti Org Tidak Rajin

I am so in love dengan Puding Roti ni.. tapi nak membuatnya agak tak rajin la... until ramadhan ni, terasa teringin sesangat nak makan puding roti ni... kalau dulu2 masa keja kat hotel, puding roti ni amik je esp kalau baik dgn baker.. and kalau pi holiday2, breakfast time sure I will find this pudding dulu... nyum..nyumm...

memandangkan tahap keteringinan itu sangat menebal dan dah tak keja hotel (other half yangkeja hotel pun TAKKAN bawak balik this pudding) dan takkan pegi holiday any time sooner ni.. terpaksa laa buat sendirik kan.. first thing yang ada, kena laa ada roti nya dulu... roti slice tu tau.. jangan plak beli roti coklat sweetie tu... butterkan roti tu.. dalam 10-14 keping roti cukupla.. tapi this time, since ada sorang international student datang visit kat office, dia bawak marmalade orange bagi as sourvenir...so marmalade tu pun ku'spread'kan atas roti tu... susun2 roti tu ikut suka dalam loyang dalam.. instead of kismis, i put sunsweet prunes yang dah dipotong kecik2 dan taburkan kat roti yang dah tersusun tu... untuk pudding nya... i amik 5 eggs, bubuh 2-21/2 gelas susu segar dan lebih kurang 5 sudu besar gula pasir.... masukkan dalam blender..treettttt....jek blend kan... kalau ada electric mixer tu, guna la.. ni utk org2 yang tader electric mixer tu cam i.. dah blend, masuk dalam mangkuk i tepuk2 lagi pakai hand-mixer op...lupaplak bubuh esen vanila bagi hilang hanyir...tepuk bagi kembang sikit, jirus dalamsusunan roti tu.. pastu kukuskan... senang citer.. kalaunak iku trule betul nya, kena bakar cara bien marie.. cemana tu..? eleh.. masuk dalam oven tapi loyang berisi puding tu bbubuh dalam loyang yang lebih besar sikit ada air... kira steam dan bakar at the same time laa... leceh! kan ni puding roti utk org tak rajin kan... hahahhahah... janji terlepas laaaa kempunan nak makan puding roti! rasa puding ni lain sikit laa tapi nya ada pahit2 marmalade, ada masam2 prune dan ada manis2 lemak2 puding.... nyumm..nyummm.....

Sandwic Saki Baki

saki baki.... ? lawak tul... beno nya kan laa saki baki hapa... few days ago, one sahur morning, takder apa nak buat lauk, i took a can of sardines... masak sambal kari..(tanpa santan...) pastu, since both of us aje yang posa (of course alia hangat2 taik ayam nak posa... plus faiz yang lum pernah berniat nak posa tu...) 3 ketul ikan tu pun tak abih... i kept the sardine dalam fridge...

semalam nak masak utk berbuka terpikir apa nak bagi the kiddos makan sementara nak menunggu buka, plus, other half will only come home lepas maghrib... dia buka kat tpt keja dulu..as usual..! i can also take the snack before having full meal dgn other half later..

so, i asked the kiddos nak makan sandwic tak..? both answered "nakkk!" immediately panaskan kuali, masukkan the saki baki sardine tu... hancurkan kat api perlahan.. pastu pecahkan sebiji (or 2 ikut suka ye..) telur dalam sardin tu... gaul rata... bubuh black pepper sikit.. dah siap intinya.. pastu buat sandwic cam biasa... tapi semalam ada extra sikit la... i pecahkan telur 2 biji..... salutkan sandwic tu.. (faiz ni lain sikit, kalau dia nampak roti dgn something merah2 cili dia kata pedas... ) so nak bagi nampak macam bukan sandwic pedas... lepas salut, goreng kat kuali dgn sedikit margerine or butter.... dan keemas2an.. angkat dan hidangkan.... mmm..... i yang posa lak rasa terliur...! heh.... but it's true depa dok depan tv sambil makan sandwic saki baki ni.....

Kuih Kosui (Kas-wi)

This is my other half's favourite... and yesterday was my first time making the kuih myself for berbuka puasa... hmm.. mula2 terpikir, nak pakai tepung beras jek.. pastu takut tak jadi... terus call my mentor dalam masakan... who esle? my mom laa..... Omah.. hehhe... she told me guna tepung gandum jek, campur tepung ubi... nasib baik tak pandai2 buat sendiri..

memula sekali, i took 200gm (lebih kurang la..) gula merah... masak dengan api perlahan dicampur secawan air, or secawan setengah pun takper... masak samapi gula cair dalam air tu.. biarkan sejuk.. pastu amik secawan setengah tepung gandum, campur dengan 3/4 cawan tepung ubi... ayakkan bersama2.. bila air gula merah tu dah sejuk tadi... masukkan air gula tu ke dalam adunan tepung tu... bubuh secubit garam... masukkan 3 sudu besar gula pasir dan sedikit air kapur... kacau sehingga sebati...tak mau ketul2 tau..nanti kuih tu tak cantik... cemana nak bagi tak berketul ek? hmm.. tak susah.. tapiskan je bancuhan tu tadi....pastu lenyek2 laa bagi sebati...

masukkan dalam loyang saiz sederhana.. pastu kukuskan sampai masak..agak2 15-25 minit.... be sure air kukusan tadi tu tak kering tau.... nanti bau hangus plak..!

dah masak tu... biar sejuk baru potong... gaulkan dengan kelapa parut yang telah dibubuh secubit garam yek.. baru laa naik lemak nya....

wah..wah... cam tak caya dgn my ownself bila lepas maghrib, kuih tu yang ditutuh dek my other half....without complaining plak tu!! hehehehhe

Home-Made Air Soya

Dah nak masuk 5th day posa ni... apa menu dari dapur saya ye... 4 days back, saya buat air soya... cemana nak buat nya ye... kalau nak buat air soya, kena la beli kacang soya ye.. kenal tak kacang soya cemana rupanya...? hmm... jangan tersalah beli plak, kacang dhal ke, kacang kuda ke...sebab warna depa hampir2 sama.. kalau tak tau kacang soya cemana rupa, tanya kat tokey kedai yek.. jangan malu2 plak.. karang sesat resepi! hihii....

kalau nak buat air soya for berbuka, basuh bersih2 kacang soya tu..pastu rendam dalam air biasa jek.. bagi kacang tu kembang, senang nak blend... this might take 5-6 hours... tapi make sure jangan sampai over rendam sampai jadik masam kacang tu.. lain plak jadi nya nanti..

after kacang tu dah lembut, blend kacang soya dgn air.... pastu tapiskan pakai kain kasa... and perah... kalau nak buat sejag besar air soya, cukup la kacang soya singgit (lebih kurang 200-250 gram..) tu pun dah banyak...

dah perah, masak kan air perahan kacang tu dengan api yang perlahan2.... masukkan gula ikut suka citarasa darjah kemanisannnya... be extra careful, sebab kalau mendidih, air soya ni selalunya membuak2 nak kuar dari periuk... rajin2 laa mengacau nyer yek...

good luck!

Tapai Pulut

Ramadhan is coming... so, what's good for dessert...? Sedap kalau ada tapai kan.. esp kalau simpan dalam fridge and berair.... hmm.. nyum...nyum.. it's my father's all time favourite! kalau boleh timenak kenduri kawen kat umah my parent's nak kena ada tapai bagi tamu... hmm.. seguni pulut dibelinya... well anyway, tak la susah sangat nak buat tapai ni.. cuma kata orang banyak pantang larangnya.. tak tau laa ye ke idak.. banyak kali i buat dah, so far AlHamdulillah...

sediakan bahan-bahannya dulu.. of course pulut laa... ikut suka nak berapa banyak.. ragi (kalau tak tau ragi, pi kedai runcit tanya kat tokey kedai rupa ragi tu cemana.. jangan pandai2 beli pastu terbeli herba badan orang dalam pantang plak! rupa seakan2 tu...) gula sikit.. first sekali pandai tak masak pulut..? ada orang tak pandai menanak pulut ni.. ter lembik la, terkurang air la, or even sometimes, tak masak! sebelum tanak pulut, make sure rendam pulut tu dulu dalam mangkuk... rendam agak 2-3 jam dulu... basuh bersih.. pastu toskan... masukkan dalam periuk, bubuh air (ukuran air tu agak lepas2 je level pulut tu dalam half cm cukup laa) bubuh garam sikit, bagi lemak rasa...bukan masin ye! tanak cam tanak nasik tu... tapi sekali sekala kacau2 laa pulut tu selagi air belum kering so that tak laa melekat kat pungkok periuk tu nanti.... bila dah kering, perlahankan api dapur, tutup periuk tu... biar pulut tu masak... agak2 laa dalam 10-15 minit, sesekali jengah gak supaya tak berkerak! dah masak pulut tu...angkatkan bubuh dalam dulang... supaya cepat sejuk... dah agak2 sejuk tu, ragi tadi, hancurkan, dan taburkan atas seluruh pulut tu......balik2 kan pulut bubuh ragi lagi on the other side... tabur kan gula gak.. takyah banyak2.. karang kencing manis plak! dah siap seluruh tu, masukkan dalam bekas yang boleh ditutup rapat... make sure tak dibuka bekas tu until the third day! kalau sekejap2 buka nk tgk.. sah2 laaa tapi tak jadik, pulut masam yang tinggal! dah hari ke tiga, boleh laa bersantap.. nak sedap masukkan dalam fridge dulu... kawww!!

Tak Selera Makan

dah lama tak tulis anything.. sebab lately dunno why, selera makan cam selalu sangat tertutup..... regardless anak kat dalam perut ni aktif menendang...

minum susu AnMum tu pun sekadar nak bagi tenaga...

any idea nak makan apa ehk?

Air Suam Rahsia Rumahtangga

titipan kali ni khas untuk kawan-kawan yang dah berumah tangga... untuk menjaga kebahagiaan rumah tangga n of course suami isteri.. ni i dapat pun from a forwarded email dari kawan yang lain.. sekali-sekala ada gak dipraktikkan.. hmm.. mana yang baik tu kita amik ye.. jangan la amik petua ni buat benda yang kurang baik.. paham-paham sendiri je laa..ok!

bukan susah bebeno..amik air masak je..baca2 sikit2... mana tau leh tambah anakleh tambah rezeki! i printed out n tampal tepi peti sejuk... jadi leh sentiasa ingat....:)