Melty Charcoal

Tada..

resepinya sama dengan charcoal cake dulu2... ingat kan

tapi yg ni ada orang order for RM15 per pack..

dgn tiramisu sekali..

Ayam Masak Kicap

assalam..assalam... ya ukhtie.. 

dah lama sungguh saya tak update blog ni ye..

update2 sikit2 je nak bagitau yg owner blog ni masih ujud di alam maya..

busy di alam nyata benarnya.. ihihi

ok.. hari ni nak share resepi yg simple mimple

yang anak2 suka

yang saya jual as lunch mangkuk tingkat way kat opis ni

yg penting ada ayam siap potong2 dan bersihkan..ye

utk ayam seekor sedang - potong 10-12

amik bawang besar 2 labu

bawang putih 5 ulas halia 2inchi

satu labu bawang tu dikisar dengan 3 ulas bawang putih dan halia

satu labu lagi di hiris 

sama jugak dgn bawang putih 2 ulas tu hiris nipis.. 

ni tuk bahan tumisan nanti

ok ada satu lagi bahan yg penting untuk masak ni..

tadaaa.. ni dia..

rempah ratus dari mak siti...

gambar kredit google image :)

panaskan kuali, n buh setengah cawan minyak masak..

tumiskan bawang hiris tadi...sampai naik bau.. (keperangan warnanya)

buh bahan blend.. gaul sebati..

buh rempah mak siti ni.. gaul sebati lagi..

masukkan ayam

pastu buh kicap kesukaan... saya guna kicap di bawah ini..

kicap Jalen ya ukhtie..

agak2 dalam 3/4 cawan..

dahtu.. buh 2 cawan air... bagi dia reneh dulu..

(nak best buh santan pekat setengah cawan)

perasakan garamnya.. tak perlu banyak...sbb kicap dah sediakala masin kan...

hiaskan dengan cili segar potong... hijau dan merah.. 

siap ya ukhtie!

Tadaa... from Farah's Kitchen
Among others: Ikan Keli Goreng Cili + Labu Manis Masak Lemak + Terung Goreng Belacan
Ikan Cencaru Asam Pedas + Kobis Goreng + Kentang Goreng Sambal.

As I said earlier, our workplace ni dah tak ada tempat makan murah sebab tengah di'renovate' cafe nya... maka saya la caterer tetap kawan2 di opis...

Alhamdulillah... permintaan nya memberangsangkan... inshaAllah ikhlas kita memberi.. ikhlas jua Allah balas...

resepi2 nya tu dah selalu baca kan dari post2 sebelum ni kan.. hehe... (post versi mak jemah tader masa uols)

Esok menu lain pula... 

Masha Allah.... dah berabuk!

ni kalau tidak disebabkan ada sahabat yang bertanya

mungkin dah bersarang lelabah maya gamaknya...

hihih..

Mama ni dah bermacam2 pulak...

Maaf uol

dah masuk anak 5 ni

tenaga dan masa mmg limited..

memasak siap tu dah kira sangat Alhamdulillah dah tu

any way

I am now operating Farah's Kitchen

very small scale

hanya untuk officemate

sehari pon bawak tuk 10-15 pax sahaja

our workplace ni nak renovate our cafe

(the cheapest price we could get previously)

yang tinggal hanyalah restoren yang big names sahaja

where we need to rake at least RM10-15 for lunch alone

so a friend of mine suggested

since I brought lunch for work almost everyday

she said why not tambah je extra portion tu

so that office mate pon tak payah spend mahal2 elsewhere n save their lunch journey outside our campus

(true, nak cari parking lepas lunch mmg by luck la..)

So I did

Alhamdulillah... all went well..

For the next 3 months, daridapurku is Farah's Kitchen uol...

Ramadhan Best Meal

Tahu tak Ramadhan Best Ever Meal bukan la kat hotel2 bertaraf 5 -6 bintang dan sebagainya... tapi kat masjid2 surau2 di kawasan sekeliling kita sebabnya, buffet spread yang memang mengancam dan paling best adalah FOC! Ri'donkey'lous betul the price per pax charged kat  hotel motel restoran mewah tu.... (kata2 orang kudukut kot)

But, to me it is rather close to the Maker for FOC than paying the donkey amount to greedy operators... kan

Tapi kan, masih lagi tidak berkesempatan berbuka di masjid atasa kekangan masa dan family attention.. nakbuat cemana..mama kena jugak memasak....

Ok, semalam setelah 12 tahun dok dgn mentua first time masak URAP DAUN PEGAGA + SELOM... ni feveret mak Johor... kalau ada asam pedas, mesti dia buat urap... best

Last month nakmasuk ramadhan beli la majalah saji... ada pulak gambar urap tu.. hah terus terliur!!! harus ku buat kan.... makanya sebelum balik kerja dah list kan apa nak masak:

• Cencaru bakar daun pisang
• Kuah asam
• ayam gulai
• urap pegaga+selom
• puding roti

Kesemua di atas menjadi kecuali PUDING ROTI sebab mama super letih lepas memasak... the night before tak boleh tido lepas si emir bangun at 2.30am...

Mak mentua kata, wah ni la paling best Wan makan.... terbaik! 

Kembang tuuttt tau...!

eh resepi nya pulok:

Urap Daun Pegaga+Selom:

ikan bilis sejemput, cili api 7-8 biji, cili merah sebiji, bawang merah 2 biji, kelapa parut setengah biji, daun pegaga 2-ikat (seikat tu dalam segenggam - singgit seikat kat pasar pagi) daun selom secekak....

tumbuk ikan bilis, cili api, cili merah dan bawang... tumiskan dengan 2-3 sudu minyak.. dan garing masukkan kelapa parut (guna setengah , i.e. suku biji) pun cukup actually... dah naik bau, masukkan daun pegaga dgn daun selom yang dah di potong-potong (size dalam 2cm setiap kali potong)... gaul rata dalam kuali sampai daun pegaga n selom layu sedikit.... op.. masa menumis tadi buh garam sikit ye...

hmmmmmm....mmg best takde sayur lain pon takpeeee

mahap tader gambar.. udah licin makan buka dan sahur...:P

ORLA Cheesy Wedges

suka gi KF makan cheesy wedges?

suka kannnn

pastu selalu tak cukup kan sebab makan ramai2 

kalau makan sorang tak best

tapi masih enak

ok

my colleague n my neighbour

ada jual ORLA cheese

serbuk cheese yang buh air panas jadi cheesy ni

selalunya kalau order ORLA cheese tu

makan dgn fun fries, nugget, sosej etc la kan

but last night

terpikir nak buat wedges sendiri

terus amik kentang 4 ketul yg sederhana besar

basuh kentang bersih2

takyah buang kulit

pastu rebus kentang seketul2 tu dalam air garam

sampai empuk (jangan empuk sangat sampai lembik la)

pastu dah sejuk

potong kentang tadi ikut bentuk wedges 

sebiji kentang tu belah 8

buh serbuk kari kat wedges tu

buh sikit garam

buh sikit black pepper (grounded ye)

sebatikan kentang tu dgn serbuk garam n pepper tu

goreng dalam minyak penuh

hingga crunchy

buh ORLA cheese yang sudah diadun tadi

ke atas wedges

taraaaaaa!

siap sudah kudapan lepas maghrib tuk kami sefamili

mmg banyak dapat! 

selamat mencuba rakan2!

ignorant is a bliss

sorry all

have been ignoring this

for months

rupa-rupanya

i am expecting again

yes again... (for the 6th time!)

but this is my 5th child...

oh 

hanya Allah Maha Mengetahui

betapa seksanya yang ni

tahap kemalasan yang tahap cipan gaban semua hado

walaupun masih memasak

memang sekadar yang daya

ala kadar sangat2

maaf ye....

Sambal Tempoyak Ikan Bilis ala Minang

musim durian datang lagi

tapi sebenarnya tempoyak adalah antara ruji yang perlu ada kat rumah

dekat 2 kilo ada kat freezer tu 

buatan sendiri

jadi walau bukan musim durian 

masih tetap boleh masak sambal tempoyak ni

bagi penggemar tempoyak

salah satu cara untuk memasak tempoyak ni ialah dengan sambalkannya

ada yang suka warna merah (pakai cili kering boh)

tapi mengikut cara mak mentua

orang minang suka kaler kuning ni

lebih menarik

bahan perlu ada mestilah tempoyak

saya amik dalam 3 sudu besar untuk seperiuk kecil 1 liter tu

ikan bilis dalam setengah mangkuk

kunyit hidup seinci

cili api dalam 20 biji cili kampung (nak kaw lebih sikit)

garam (suku sudu kecil je sebab tempoyak tu dah bergaram)

air secawan setengah

serai sebatang

daun kunyit sehelai

caranya

tumbukkan cili dan kunyit serta garam dalam lesung

tumbuk sampai lumat

masukkan air dan tempoyak dalam periuk

buh bahan yang ditumbuk tu

gaul rata 

masukkan ikan bilis sekali

daun kunyit

dan serai (ketuk sikit serai tu ye)

masak semua bahan dalam periuk

dengan api sederhana kecil

kacau sentiasa takut berkerak bawah periuk tu

bil adah pekat (15 - 20 minit)

boleh hidangkan

makan dengan ikan goreng pun dah cukup sedap

tambah kalau ada petai rebus

pehhhhhh.....

terangkat!

Home-Made Kaya (Pandan)

this is very good

home made sebab murah (comparatively to bought ones)

memandangkan

kaya adalah sarapan ruji bagi anak2

kalu beli sebekas

sehari leh habis

mind u my tod suka amik n lick spoon dgn kaya ni

so decided nak buat sendiri

bahan2

telur 5 biji

santan sebiji kelapa (pekat)

(amik 3 helai daun pandan - blend dgn santan tapis sekali lagi)

gula secawan

esen vanilla sesudu

buh semua dalam periuk 

masak api perlahan

sentiasa whisk

dah nak mendidih

amik 2 sudu besar tepung jagung

buh dalam setengah cawan air

gaul rata

baru buh dalam adunan kaya

masak (whisk) sampai pekat

rasa?

boleh tahan!

dapat 2 tapau besar - berbaloi!!

Home-Made Soya

Now that I begin my Herbalife

I need to stock up my soya drink

to add on the shake taste so that it won;t go that blunt

I did stock up few boxes of V-Soy

ended up gone

drank by my tods (I think the kids had pretty much the same share)

within few days 

2 boxes of 1ltr V-soy were gone

Other half suggested me

made my own soya drink

he remembered me boiling the soya drink years back

so I did

we went to Segi Fresh n I took ard 300 - 400 grams of soya bean

costed me around RM2

what I did was

soak the soya beans with lots of water (ard 2l)

let it soaked for hours - make sure it does not bubble

else nanti masam kacang hampir basi

i clean the soaked soya bean n blend them 

i use a heavy duty blender - easier

then filter the blended beans using cloth

amazingly i managed to get ard 4liter of soya milk

iput in ard 10 spoonful of sugar

boil them together

til it bubbles

whisk thoroughly

it s best served chill uols!

Resepi Oktober

Maaf tiup2 habuk jap

lama tak update this blog

cam sebulan tak masak jeh

eh eh rugi tak masak kalau dah tau masak kan

banyak resepi nak upload tapi 

gambar kat kamera

kamera bateri out

bateri tak recharge

dari sehari ke sehari

planning utk upload resepi:

1. ikan goreng sambal - ikan kembung

2. ikan duri asam pedas

3. sate (eh.. eh... ni pun ada... ha'ah utk raya haji - time raya haji ye)

4. pengat pisang (jap recall ada gambar tak..hmm...)

5. ikan mabong rebus goreng

6. kacang panjang + sotong masak gulai lemak

7. ayam rendang Mak Mah Corner (tanpa santan)

hmm...... cukup la ye sebab tu yang ada gambar

tunggu siaran seterusnya setelah gambar diupload k.... 

Simple Siakap Steam

bila pegi segi fresh (our new place to shop barang basah)

selalu nampak siakap sekor murah sekilo2 pun agak murah

tapi kalau tak pandai masak

hanyir gak

teringin nak steam tapi other half kurang suka (ceh!)

so ended up goreng tepung dulu

pastu ku bubuh segala macam perencah

apa yg perlu

sos ikan

jus limau

bawang putih bawang besar

n halia

racik2 halus2

pastu gaul n buh dalam pemanggang ajaib

buh garam (sikitt je sebab goren gtadi dah garam)

kalau suka buh gula sikit / sos tiram...

shedap gak weh!

Cupcake Gula Hangus

semenjak dah dapat silicone mould tuk cupcake ni

rajin je daku nak membuat cupcake kukus ni

aritu dah buat choc cupcake steam

over the weekend tu terlebih rajin pulak nak buat gula hangus version of this cupcake

plus boleh bawak bekal tuk ke tuisyen anak2 nanti

(mind you these 2 kiddos mmg kebuluran lepas kelas 2-4, 4-6 tu)

selalu merengek nak menyinggah ke speedmart kalau lepas kelas

mahap ye anak2

tak rajin nak melayan sebab mama rushing nak amik ayah nak amik adik2 pulak

karang kalau menyinggah semua lambat

anyway resepinya:

gula hangus secawan (goreng gula dalam kuali dah hangus, buh air)

telur 5 biji whisk dgn gula 3/4 cawan

buh esen vanilla sesudu teh

tepung 2 cawan+soda bikarbonat sesudu kecik+baking powders sesudu kecik - ayak bersama

(buh dalam adunan telur)

masukkan 3/4 cawan susu pekat

secawan air suam

secawan minyak

buh dalam kertas cupcake

(kertas tu buh dalam silicone mould dulu)

buh adunan tadi

kukus dalam 5- 8 minit je

tara...

chedappppp....siriyesli!

Mi Lidi (manis)

ni adalah feveret we all masa kekecik dulu2

mi lidi

sekali sekala mak mesti buat mi ni

berkuah manis

kalau buat mesti seperiuk besar

sebab anak2 ramai

makan berebut2

teringat.......epic!

anyway, i did make this months ago

saja menggatal nak buat

sebab teringin nak makan

apparently

my kids (esp dotter)

love this to bit

n bila buat banyak

bagi kat Opah my neighbour cum mak angkat (mak ke-3)

Opah n cucu pun suka mi ni

terus mintak resepi

actually senang banget nak buat

janji ada mi lidi ni

atau dia tulis mi panjang

cari je kat kedai runcit2

rupanya ala2 spaghetti tapi putih tak kuning

kalau masak sebungkus 500gr tu

santan tu kelapa 2 biji ye

masak santan dgn mi

api sederhana

pastu biar menggelegak n mi lembut

dah lembut baru masukkan gula melaka (kabong) 2 ketul

eh racik dulu gula tu jangan bubuh setongkol tongkol tu bilanya nanti nak mencair

buh sikit gula pasir dalam 5 sudu

masak lagi sampai gula cair

sedia dihidangkan

voila!

Paprik Ayam Pemanggang Ajaib

Ramai dah tau resepi paprik ni kan

tapinak bagitau

pakai pemanggang ajaib ni

mmg kejap je

tak kotor dapur

Home-Made Pop Corn

pop corn? home made? wahhh....

terima kasih pada Pemanggang Ajaib

tapi ni bukan percubaan kali pertama yek

ni dah kali ke3 cuba

baru jadik

aritu try masa atam n cousins n ucu datang umah

1st buh mentega n gula dalam pan

masukkan jagung biji (beli kat kedai)

sekali bunyik pop

tgk2 separuh hangus separuh putih

kali kedua kecikkan apa

masih hangus

(percubaan atam juga gagal, tak tau dia buat cemana, tapi mmg gagalis gak laa)

since banyak lagi jagung biji tu (beli tak sampai 2 hengget pun tapi banyakkk

pikir punya pikir

buat magik la sikit

panaskan mentega dgn gula dalam kuali lain

dah nak cair masukkan jagung

bagi sebati dan hampir nak pop tu

masukkan dalam pemanggang ajaib

wah sekali keluar

cantikkk.....!

so, cousins n brothers n sista

meh kita buat sekali lagi

pop corn party!

hehehhe

Muffin Banana (Percubaan Pertama Muffin)

Walaupun tak berapa nak gebu tapi percubaan ini tidak lah gagal... masih ku berjaya menghidangkan tea time over weekend pada tetamu yang jengah ke umah (Opah Emir la dgn ank n cucunya...we love our Sunday best!)

Anyway bahan2 nya agak mudah:

susu secawan (susu segar la baik)

gula 3/4 cawan

mentega secawan (carikan)

tepung gandum 2 cawan diayak dgn soda bikarbonat dan baking powder

telur 4 biji

pisang lenyek

esen pisang

buh susu dgn gula dalam blender

kisar halus

masukkan telur sebiji demi sebiji blend rata

masukkan mentega cair

masukkan esen pisang (sikti je setengah sudu teh)

blend lagi

masukkan tepung lak

blend lagi

siap dah adunan

panaskan oven

buh adunan dalam cawan kertas ikut suka buh hampir penuh

masukkan setengah sudu teh pisang lenyek dalam tu

bakar 10 - 15 minit.... tadaaaaa

Penkek Kurma

Selamat Hari Raya u olls

masa time posa aritu beli kurma tak ingat kan

pastu ad alagi org sedekah

dah masuk syawal

dekat sekilo gak la kurma yang masih berbaki

lepas2 sambut raya meriah bagi nak rak tu kan

rasa nak masak tu masih lagi berkurangan

tapi memandangkan kedai makan jauhyang hamat kat umah ni

4 anak2 kecik minta disuap dari pagi sampai ke petang

mau tak mau gigih jugakla memasak

dah tader idea nak masak apa tuk sarapan pagi2 7 syawal ni

other half pegi keja dah 5 syawal aritu

hm... teringat la kurma yang berbaki tu

buat penkek pun ok gak

bila kakak tanya mama nak masak apa

mama nak buat penkek kurma

muka dia mencebik tah hapa2 la mama ni

yangbukan2 je nak buat

tapi ignore her words sebab kalau sedap karang dia jugak yang balun

terus amik dalam 250grm kurma

buang biji

rebus dengan air secawan setengah samapi agak kering

put aside

bila dah sejuk, blend dgn secawan air bagi hancur halus kurma tu

dah hancur tu buh dalam mangkuk besar

buh sesudu kecik bikarbonat soda

4 sudu gula

kacau kurma tu sampai sebati

amik telur 2 biji, whiskkan sikit

buh dalam kura tu

kacau sebati

masukkan 2 -  2 1/2 cawan tepung

gaul sebati atau sampai adunan tadi boleh dipankan

pankan jadi lempeng mat saleh arab ni (pancake =mat salih, kurma= arab)

hah, kan dah betul

siap je seketul, yang merasanya (panas2 lagi dah rasa kan!)

si kakak yang mencebik tu le

2 thumbs up for mama katanya!

mabeles!

Sambal Udang Bermayonis

hi all..

ni serius takder idea nak masak apa tuk buka

ikan taucu masih berbaki

ikan kering sepat goreng cili ada lagi

tapi nak taknak kena masak jugak dish yang baru

dah keluarkan siap2 ikan jenahak/kaci

nak buat asam pedas

tapi kensel

sebab too much of fish dah!

bukak2 freezer

owh ada lagi baki udang aritu

sambalkan je la

terus kopek bawang besar 2 biji

bawang putih 3-4 ulas

cili boh (mmg dah siap tersediakat peti tu)

mayang sebiji bawang besar halus ketepikan

bawnag berbaki tu blend dgn 3 sudu cili boh

panaskan minyak setengah cawan

masukkan bawang hiris

goreng sampai naik bau

baru masukkan bahan blend

goreng sampai garing n naik bau

masukkan udang

masukkan sos tomato (so takyah pakai air asam jawa)

buh garam dan gula

ish... berair je lagi sambal ni

aaahhh.... 

buh mayonis sesudu besar

gaul rata

pekat pun sambal ni!

eh serius

ni ku mmg mereka2 je suka suki buh

tapi jadik pekat n likat sambal tu

taraa......punya la banyak si alia n faiz makan sambal ni!

Mee Hong Kong (dari India)

 Mee Salut Telur

 Kuah Mee

Mee HongKong with a twist

It is a blessed Friday

thinking other half would not come home that early for iftar

Emir is away at umah MIL (with Adha)

hence, I planned for a simple iftar

memandangkan terubuk asam pedas masih berbaki 2 kelar

nasi mmg dah tersedia ada

so i sat with Alia the kepochi n belek2 buku resepi mi yang Omah bagi

tgk resepi

tgk bahan yang ada ka tumah

udang ada

sotong takder tapi fishcake ada

sawi tader

tapi carrot n celery ada

hmm... leh gak buat mee hongkong ni

nampak mudah

tapi disebabkan org kat umah ni

suka kalau ada rasa kari

i made a twist from the original mee hongkong 

mula2 salut telur dgn 2 biji telur

goreng sampai garing put aside

bahan utk kuah

udang

bawang putih 4-5 ulas

fish cake

sos cili

sos tiram

sayur yang ada

mine celery n carrot

tumis bawang putih sampai garing (ketuk n hiris)

masukkan sos2

i buh serbuk kari sesudu besar

masuk udang fishcake

buh air secawan

dah pekat kuah tu

buh dalam mee tadi

baru je siap masak

nak jerang air

tepon bunyi

otherhalf suh jemput kat lrt pkl 715

aduh!! 

buka light dalam keta laaagiii!!