Ketayap Inti Kelapa Berdurian

owh kalau musim durian

tak sah kalau stok durian takder kat umah

be it ulas2 yang disimpan dalam bekas buh kat peri sejuk

or tempoyak yang dah mmg sedia ada kat freezer

owh, tempoyak ni kalau simpan dalam freezer

mmg tahan lama

i do have stok tempoyak walau pun bukan musim durian

anyway

citer pasal musim durian

dah berkali2 buat kuah serawa utk musim durian kali ni

last seklai buat masa nak sambut posa aritu

tapi sebab dah puasa

hence tak abis kuahnya

dari membazir

i beli kelapa (muda or amik putih je)

buat inti kelapa berdurian

keep in in a container

buh dalam peti sejuk

(bayangkan betapa banyak barang ada dalam peti sejuk i kan)

semur buh situ..hihihihi

last week bila nak prepare iftar

teringin nak makan apa2 yg sweet

ada init kelapa ni

p/s: mmg malas nak singgah kat bazar ramadhan

sebab JEM baik on the road as well as kat bazaar tu sendiri (feninggg)

hence, buat la sendiri sedap tak sedap buh tepi

amik tepung gandum

buh telur sebijik

air garam

air kapur pewarna ijo

kalau bergentel tapiskan

tapi ikut tektik my mom

BLEND kan ajer kompom tak gentel... hehehe

pan kan nipis kat kuali panas

lenserkan sikit mentega or minyak supaya senang tanggal...

buh inti n roll kan

hmm... puas hati ada rasa doyan gitu...!

Buttered Prawn with a twist

weekend aritu

sebab takder benda nak buat

dok melayan ketuk2 ramadhan dengan si kepochi

tgk apa resepi

ada udang mentega

mmg selalu dgr

tapi tak tau cemana nak masak

from a glimpse oh, ok dah tau

semalam masa gi tesco dgn other half n 2 toddlers

adalalaaa udang cipsel

mmg banyakla half price sebab hampir nak rot i guess

tapi benonya elok lagi

sampai umah other half menyiang udang

owh kalau bagi dia siang udang

mmg togel

tengok je la hasil kat atas tu

dia kata senang togel sumer, nak makan laajuu je

ok, point noted

nampak udang banyak2 tu

teringin lapulak nak buat buttered prawn

tapi tader la pulak susu segar

butter ada la

hmm pikir nye pikir

pakai je la apa ada

tup2 ternampak serbuk sup cendawan with crouton campbells tu

terus ku tuang air panas kat serbuk ni dapat secawan

goreng udang yang dah dilumur kunyit dgn lada sulah (jangan buh garam sebab sup dah bergaram)

toskan

buh sup kat dalam pan 

campur butter dalam 50g

buh daun oregano sikit bagi bau sedap hehe

dah pekat, masukkan udang yang dah siap ditos tadi

gaul2 rata angkat n hidang..

bak kata si kepochi

TERBAEK la mama...!

Kueh Lapis on demand

as usual

kalau bab kueh ni

tau la sapa yang demand kan

as per other half

takyah la pegi bazaar

Mama kan pandai buat kueh

(actually bukan pandai, memandai2 je) hihihi

yesterday both other half n i took off day

lepas settle many businesses

dan dah siap memasak

ikan duri (other half pi cokit pepagi lepas sahur) demand darinya nak asam pedas

settle

pastu terpikir2 nak buat kueh apa...

before anak dara pi skul

tanya kat dia

nak kuih lapis, merah ke hijau

jawapan simple dia merah hijau la mama

pulun la mama amik tepung gandum (campur sikit teppung jagung ada kat kabinet tu)

amik telur sebijik

buh air kapur

buh air garam 

buh santan

gaul sebati

kalau nak senang petua my mom

blender je

sure tak bergentel

kalau bergentel

tapiskan...

kukus dan lapiskan satu persatu...

akhirnya, jadikla

kueh lapis PAS vs Puteri Umno

eh ke situ pulak... hihihi

anyways, mmg berbaloi kata ayah

pegi bazar ramadahn mesti 20 - 30 hengget tak cukup kalau tgk anak2nya  makan kueh

ceh

Berbuka Ala Kadar Hari ni

as usual,

other half akan berbuka simple kat workplace dulu

hence, me n the kids buka kat umah siap sumer baru fetch him

last night ada extra task

kena gi clinic sebab my gentle giant Adha demam

memandangkan tak berapa nak cukup time

masak ala kadar for iftar sahaja

Ikan Bakar:

ikan cencaru bakar dalam pemanggang ajaib

kalau siang ikan untuk dipanggang

kalau boleh jangan buang kulit luar dan potng kepala

sebab kat sini laa all th emoist n rasa tersembunyi tu

kalau buang tak moist n tak manis ikan tu nanti

Kuah asam extra kicap:

potong bawang besar (separuh je) hiris halus

2 ulas bawang putih (hentak sikit) pastu racik

cili api (fresh from garden)

potong2 kan...

masukkan dalam bekas, buh garam, buh belacan sikit (sesudu kecil)

buh air asam secawan(eh pakai air masak tau jgn air paip)

buh kicap 3 sudu besar ( i pakai Kicap Manis Jalen warna merah)

Sambal colek tempoyak:

cili merah 2 biji + 10-15 biji cili api

tumbuk dalam lesung dengan secubit garam sampai halus

buh dalam mangkuk

amik tempoyak dalam 2 sudu buh dalam mangkuk tu gak (my home made: kikis durian buh dalam bekas + garam gaul sebati kalau buh dalam freezer  yang sejuk beku ye bertahun pun tahan rasanya)

rebus petai... :) voila!



Roti Jala + Kari Ayam

first of all, sila abaikan penjalaanyang kurang baik

reason being

takder acuan menjala...hehehhe

balik keja nak singgah kedai 2hengget kononnya

tapi memikirkan jem yang hamat sangat sebab bazar ramadhan nearby kedai ni

maka, buat la pakai apa yang boleh

tapi tell u what

kelembutan roti jala ni mmg terserlah setiap kunyahan hehehheh

btw, ini pes taim ye saya menjala from A-Z

penah TOLONG mak je menjala dulu (25 tahun yang lalu la rasanya)

anyway

bahan-bahan roti jala ni

tak buh santan

ada org kata pakai air biasa je

good idea gak tu sebab kari ayam semalam dah bersantan

roti jala bersantan karang

double dose of kolestrol pulak

i put a twist in the batter

tepung gandum dalam 2 cawan

telur sebiji (pecah je dalam tepung)

garam secubit (buh sekali dalam tepung

serbuk kunyit sesudu kecik (pun buh dalam tepung)

gaul sebati

amik air kapur dalam secawan buh dalam adunan tadi

kacau hingga sebati

tambah lagi air biasa secawan

gaul bagi rata

kalau masih ada ketul2 takpe

amik tapis santan tapiskan je

kendian baru jalakan...

(don't ask me what I use memandangkan tader acu jala ni..malu nak gitau ebab mesti kena gelak hahahahhah)

well said, mmg nyaman je iftar ngadap ni 3 ketul baru gi solat...

lepas solat gipulak klinik my toddler tak sihat

balik klinik gi fetch other half kat hotel lak

aduh mendidih perut lum makan nasik! 

Kari Ayam ... ni sumer Rubby punya pasal la ni...

gambar kredit gugel

hishh... 1st entri tuk bulan posa ni.... 

kalau ikutkan 

cam tak berasap ye dapurku time bulan Ramadhan ni

erk... mimpi la

kami 4 beranak berpuasa

hence, kena sedia iftar & sahur

Alhamdulillah

hari ke-5 puasa ni

masih lagi berjaya bingkas bangun untuk menyediakan santapan ala kadar tuk kami

semalam pikir punya pikir nak masak apa

tiba2 kat eF-Bi

ada kawan masa kekanak hantar message kat 'dinding' ku

tanya cemana my mom masak kari

sedap sungguh! erk!

Ko By kan, Mak Mah nyer resepi tanya kat I pulak

hahah..in the end, di umahku jua ku karikan ayam 

hamik ko..

anydewei, nak masak ni cara Mak Mah (dengan tips dari Assisten Mak Mah, Ucu Ajah)

tumis bawang putih 2 ulas (hiris nipis) sampai garing dan naik bau

masukkan rempah tumis 4 beradik (kayumanis, bunga lawang, cardamon (gugel bahasa melayu - lufer!, cengkih sikit)

baru masukkan bawang merah (kalau kecik 5 - 6ulas, bawang putih 3 ulas, halia seinci setengah, cili boh 2 sudu besar)

dah sebati naik bau, masukkan pulak rempah kari (rempah kari ni  amik dalam 2-3 sudu besar pastu kacau dengan air panas dulu...gaul sebati baru masuk dalam bahan tumisan tadi)

gaul sebati sampai naik minyak sikit

pastu masukkan ayam setengah ekor + kentang 2 buku

buh santan cair dulu (i pakai santan kotak, so masuk air sikit dalam secawan)

pastu masukkan santan pekat (or setengah kotak santan)

gaul sebati

masukkan dalam setengah cawan air asam jawa...

masuk garam + serbuk perasa (kalau suka)

renehkan sampai masak.... nyums!

terus ada keinginan nak buat roti jala pulak malam ni...

 disebabkan dah lama bebno tak masak kari ayam ni, laku sungguh time berbuka...

dan masih ada berbaki yang dipanaskan untuk sahur.. yeay...!

Pizza with Pemanggang Ajaib

pagi2 ada sahabt lama tanya

Farah, apa lagi resepi boleh buat dengan penanggang ajaib ni

to tell the truth,

last Friday, sambil mengorder pavlova

sempat juga menyediakan bahan utk pizza

terpikir nak guna pemanggang

instead of oven 

saja gatai kan...

the truh,

memang jadi!!

tapi takder gambar sebab dah habis kena balun...

mama tak sempat amik gambar bateri kong

saturday morning,

other half sempat bersarapan home made pizza

 owh, berbaloi!