Donut Lembut

tau tak kenapa i buat blog.. simple reason. takmau terhilangkan resepi2 yang best2....sebab banyak dah kalinya salin resepi buat sekali, pastu tak ingat lak letak kat mana buku resepi yang disalin tu.. habis sumer! bila mak mentua suruh buat lagi, alamak tak ingat le resepinya mak...!

anyway, bab donat ni anak2 ku mmg FEVERET!!! dulu, diorang cuma dapat donut bila Ucu Ajah datang or balik kampung JOhor.. mesti dapat donat home made..kalau donat beli bukan tak best, tapi tak puas...! mak mentua i pun cuba2 tanya resepi kat jiran2 nya memandangkan cucu2nya amat berminat dgn donat...tapi bak kata mentua i, asyik tak jadi je....tah le Farah, keras je...malas dah mak nak buat...

nak jadi cerita, when we were home for raya few months ago...the day we supposed to berangkatbalik ke KL, tau2 TokMah busy2 kat dapur..I was wondering apa lagi Tokmah ni buat masak sumer dah siap tadi... tup2 tgh tgh membentuk donat..mak oiii....! i marah la.. Mak buat apa ni?? She replied: alaa...takper laa Alia mintak mak buatkan tadi...rupanya kakak dah bisik2 kat Tokmah nak donat.....isshh...kakak ni

less than an hour, sumer dah siap terhidang, siap bertapau lagi for bekalan kami in the journey home..terima kasih,Mak..! anyway, this time i bijak sikit, tanya kat mak cemana nak buat donat tu..my mom pun bagi la resepinya.. mmg mudah...

bahannya: sepeket mauripan, sebiji telur, 2 sudu gula, secubit garam, tepung gandum 4 cawan, secawan susu tepung... caranya: yis mauripan buh dalam setengah cawan air suam, telur, garam gula buh dalam setengah cawan air suam lagi... buh campuran telur dalam tepung yg dicampur sebati dgn susu tepung... gaul sebati, then masukkan campuran yis pulak...uli sebati...kalau doh melekat kat jari / tangan, amik marjerin/butter sikit lumur kat tangan, uli lagi sampai sebati.... biarkan kejap...baru bentukkan doh tu jadi donat....tunggu 15 minit baru goreng.... hidangkan le dgn gula yang dah bikisar halus....lumur kat donat... voila!!

tak sempat merasa...anak2 dah tapau bwak gi umah uwan....

Cekodok Ketam + Jagung

MInat cekodok..?? teringat zaman kekanak riang dulu, asal petang je mesti ada kudapan best2 my mom buat...paling cikai and popular tu la cekodok.. tak kira la pisang ke ikan bilis ke.. or even sarapan pagi dgn cekodok pon we all berebut... kalau cekodok ikan bilis tu my mum siap buat sos nya sendiri... nanti i post resepi sos tu..simple je... (tapi i sendiri jarang buat..hihiih)

anyway, this one fine day, adalaa crabstik kat umah...ada pulak jagung krim manis tin dah bukak dalam fridge tu..belen apam balik aritu.. so pikir2 apa lagi moh kubuat kan cekodok ketam n jagung la...

terus slice kecik2 ketam fillet tu...pastu mash kan sikit.. then, amik jagung tu pour kat dalam mangkuk berketam fillet..buh tepung agak2 3 cawan..sesudu kecik baking powder n setengah sudu kecik soda bikarbonat...telur sebiji, bawang potong dadu sebiji... gaul sebati dengan air 3/4 cawan....(agak2 laa jangan lebik sangat nanti susah nak bentuk kat kuali)..

dah siap, ketulkan2 dgn sudu goreng minyak penuh sampai a bit brownish... voila! ready to serve..oh, I serve dgn sos tomato je ye...no time nak buat sos... anak2 sudah mengerumuni cekodok ku....

Nasi Goreng Ikan Kembung + Teh Bunga

owh...weekend yang sibuk! malam ni piala Malaysia final yek....esok nya other half and i keja...huwa... decided to hantar anak2 tu ke umah Uwan...termasuk the cutest Emir tu.. so, lepas other half balik keja ard 6pm, dia hantar Uwan and anak2 witf me..

lupa nak cakap, the day before lepas balik keja, i pulun masak.. buat sup telur + kentang + suhun ikan kembung goreng n sambal belacan..tapi takder sapa sentuh...other half balik almosttengah malam, dia tak makan pun so saturday i malas masak..

dah hantar anak2...pegi beli barang.. reached home ard 830... final piala malaysia dah start... other half dah bgtau dalam keta nak makan megi sup je... (dalam hati ish...makanle apa yang ada je...) tapi tau2 je i dah mengopek bawan gputin dah mengutis isi ikan kembung yang tak disentuh since semalam, amik cili... terus je amik lesung batu (ada belen black pepper yang dah ditumbuk kat situ pulak..lantak ler.. dah malam nak memasak ni hah..ku tumbuk semua sampai lumat cili+bawang putih+isi ikan kembung goreng dalam lesung yang dah ada black pepper & garam setengah sudu...)

tumis dgn minyak suku cawan...sampai garing...masukkan kacang buncis yang dah hiris kecik2 tu...masukkan nasi, gaul sebati dalam wok (kuali daa...)

pecahkan telur 2 biji, goreng lagi sampai sebati..(masukkan serbuk perasa jika suka) viola!!!

owh. lupa pulak dapur sebelah tu amik segenggam teh bunga, rebus api sederhana kecik kat dalam periuk dgn 1.5 litre air.... rebus sampai didih..biarkan sejuk, tapis...n buh gula sesudu dua.. kalau ada gula batu, lagi bagus, rebus sekali... hidangkan..!!

viola! Makan minum sampai tgk bola ni hah... apa daa keeper t'ganu... akrobatik plak bola masuk gawang.. duh!

Pancake Lembut for Kids' Breakfast

ni adalah lempeng mat salih my feveret kalau pi jenjalan dgn famili for bekfast in house... best makan dgn butter & maple syrup.. OMG!

mmg dah lama teringin nak buat pancake ni.. pancake ni ala2 waffle gak lembut nya...cari2 resepi online gak years back.. tapi cam ishh.. tak berapa nak jadik gak.. so lastly i bega sendiri je resepinya..alhamdulillah menjadii....... enidewei, resepinya:

2 1/2 cawan tepung gandum

1/2 - 3/4 cawan susu tepung

telur sebiji, garam setengah sudu, gula 2 sudu besar, yis mauripan setengah bungkus, air suam secawan. Ok, mula2 setengah cawan ari suam tu buh yis...put it aside. Setengah cawan air suam tu lagi masukkan telur garam n gula kacau sikit.. tepung dgn susu tepung tu gaul dalam mangkuk... masukkan air suam bertelur tu... gaul sebati... masukkan air suam beryis pulak.. gaul sebati lagi... masukkan lagi air biasa...agak2 la kelikatan / kepekatan cam kit abuat lempeng tu.. cair sikit dari adunan buat cekodok ye... rahsia nak kekalkan kelembutan pancake tu, dah siap adun, buh ais dari freezer tu dalam 5 - 6 ketul... biarkan ais tu cair dalam adunan and kacau lagi bagi sebati sebelum goreng pancake atas non-stick pan....

yang best nya, adunan ni boleh buh dalam taperwer, pastu simpan dalam fridge boleh goreng bila2... utk resepi atas tu i buat 3 kali goreng.. since last Saturday lagi... kat umah takder maple syrup, so ganti dgn honey je.. tu pun dah mabeles.. sepatah kata kakak:

"Thank you.......thank you....Chef Farah!"

Kari Sadin + Nenas

what? jamm!! at this hour..OMG nak kena balik masak lagi...aduyaii...sempat ke.. ni dah dekat pkl 6 nih, still kat MRR2..at last i reached home by 610..terus amik Emir..tadi on the way balik, pikir lagi nak masak apa for buka nanti..

ikan dah habis dalam peti tu...tinggal ayam je.. nak buat ayam kunyit, tak sempat pesan kat MIL pagi tadi suruh defrost dulu... hmm... plus ayam masak kicap daun selasih recycle ada lagi for the kids.. last2 pikir nak masak sadin..sambal ke.. ishh tak lalu plak asyik sambal je.. takder kuah nanti..last2 pk.. abih pikir la ni..karikan je laa sadin tin tu..buh kentang + tomato... sayur goreng, pastu goreng ikan sepat masin...nak makan, makan taknak makan lapo la... tanak makan,. moh bawak i ni hah pegi buka kat luar.....hmm..jangan mimpi le kan...

anyway, sampai umah, alia dah duk mengadap TV..terus ajak dia pi amik little Emir...Angah of course in his PS2 room! gerammm tau... anak2 yang tanak tolong mama ni tau.. MIL is helping to watch over the littlest 2, but Adha seemed couldn't care less with the surroundings.. sabar je la.. nak tunggu other half balik tolong? jangan mimpi la ye..he will be home bila everything dah terhidang.. how I wish I could have his helping hand with the kids? eerrrrr..>!!

tgh nak memotong2 n mengupas2 ternampak nenas setengah biji...hmm...there goes this nenas into my kari sadin...!

sedap je aku balun..!

Agar2 Biskut Jacob

Hah? mama nak buat agar2 biskut ke..? owh btw, last week kemas2 atas meja makan tu, i put aside tin beskut atas meja tu..(biskut still lum expires!) other half dah tanya, Mama nak lagi ke biskutni...mak oiii kalau bab membuang dispose mmg cekap laa my other half ni..

thinking that takut dia nak buangg aje, my mind spinning nak buat something dgn the biksut KKS tu..(dah lama tak dibuka tinnya!) so i amik agar2 strip, buh dalam periuk, buh air agak2 1.5 litre... panaskan atas api sederhana...sampai strip tu mencair..masukkan gula melaka yang dah diketuk2..dalam sebuku...buh gula pasir dalam 1 setengah senduk.... tunggu sampai semua sebati dalam periuk, biksut jacob agak2 dalam 300g pecah2 kan...buh dalam adunan agar2 tu.... masukkan dalam bekas..and sejukkan sampai jadik agar2..

cantik kan rupanya...

Cekodok Avatar

I should have taken the photo! selalu tak sempat dah habis..!

Anyway, it was the 11th day of Ramadhan where I left with no idea on what to prepare for thekids...(diorang bukan posa pun kan time2 exam ni!)..malas nak buat kuih pun ada gak..

since lauk pauk banyak lagi so, nak buat kudapan je la..i bought perwarna biru (first time nampak, and first time nak try..!) so, decided to buat cekodok (Ala2 cekodok stroberi dulu laa..) but this time i buh kaler biru..mak aiii biru nya dah macam kaler Avatar! ni kakak la ni yang bagi nama..

Alia: Uwan...! Mama buat cekodok Avatar!

dah siap, hidang all 5 of them ngap before berbuka..(MIL tak dapat puasa lak..)

guess what, esoknya, kakak masuk bilik air..

Alia: Mama!! T**i kakak warna BIRU!!!!

hahahahhaha.....