Peminat Setia Dapurku

hehe.. asyik bagi resepi jek ye.. hari ni tetiba lak nak expose sapa2 yang mmg peminat setia dapurku ini..bukan la peminat mana pun.. terpaksa makan masakan mama whether sedap or not ye dak... anyway, i take it as faiz said, mama masak best!

                                                 

tapi yang banyak makan alia.. look how CHUBBY she is... her bum also bumpy.... Faiz so choosy, tapi kalau masak ikan, his favorite.. esp kukus... cili api pun takper... yang paling banyak makan of course ayah depa la...

                                                  

walaupun tpt keja provide meals for him, katanya makan kat tpt keja tak best, lauk ntah hapa2.... alasan kan... sebenonya nak cakap i masak sedap.. cakap je laaa... orang lelaki nak puji masakan kita ni...janagn harap laa kan! once in a blue moon pun belum tentu..! 

Ikan Siakap Kukus

yesterday genap 7 tahun hubby n 1 got married.. wow! 7 tahun ke.. we passed the agony and pain anyway we bravedly went thru everything.. 

so to so-called celebrating our 7th year togetherness... masaklaa siakap kukus..... kalau masak siakap, kena la abeli ikan siakap kan... pegi tesco pepagi siakap tgh murah...sekilo 12.90..so beli laa sekoh big size almost sekilo gak laa beratnya.. minta staff tesco tu siangkan sekali... balik umah, basuh beras, air beras tu buat rendam ikan siakap..(jimat air plus bau hanyir ikan segera hilang..tips tau ni..) disebabkan my steaming plate tu kecik, kena laa potong 2 ikan tu...lepas bersih dgn air beras, basuh lagi dgn garam dan asam... i dun see ppl doing that anymore... tul tak.. i ni dulu nenek (arwah) duk sekali masa i teenager... so, bab2 masak ni dia MEMANG CEREWET... kalau tak basuh ikan bersih2 tak makan... lepas basuh ikan, dia checked... hehe...anyway back tu bahan2 untuk mengukus, i guna sikit halia n lengkua, kunyit, bawang putih...cili api dalam 15 biji... halia,kunyit, lengkuas dan bwg putih tu tumbuk..dah nak lumat tumbuk sekali cili (takyah hancur sangat) serai titikkan bagi naik bau.. bawang besar selabu besar, hiris halus, daun limau purut 2-3 helai, tomato, hiris..bahan2 ni sumer lumur kat ikan siakap tu dalam bekas steamer (termasuk bahan tumbuk tadi..) pastu amik limau nipis... perah atas ikan siakap..buh sikit sos tiram.. garam perasa jangan lupa plak...steam sampai masak... 

lepas masak, makan.. i pegi kelas.. tanya kat other half after classs, awak dah makan ke...dah.. pastu pkl 8 makan lagi...fuh! 3 kali tu makan.....ye laa celebrate anniversary kan.. anyway, Happy 7th Anniversary, love!

Soto

these few days, kalau makan bekfes kat mihun sup belakang maybank jalan sultan ismail, other half amik bihun, i will ask for nasik impit... okey laa sebab soto ni one of my faverots... tapi cam tak puas hati sangat... rasa cam nak buat sendiri jek... kalau i buat pun time raya ajak kawan2 datang umah makan... sebab tektiknya bila buat soto, leh bagi another choice of lontong....tul tak? jimat tenaga n masa actually.. take note on this tip tau.....u might find it useful one day

nak buat soto, kena tau apa kandungan soto tu... tell u apa yang perlu, nasik impit (kat pasar raya berlambak2 pilihan yang segera kan..), suhun goreng, stripped fried(or steam) chicken, kacang goreng, of course SUP AYAM, taugeh, tahu goreng, daun sup+daun bawang, bawang goreng,  SAMBALKICAP kawww..., and bergedil daging.. (ishh... lapo laa plak ni....) cara nak buat, dah rebus ayam (or steam) 3/4 cooked, airnya leh buat sup..tambah jek rempah sup (nak pekat pakai rempah KURMA) and amik chicken cube bagi perasa... campak2 jek kata my mom..ayam yang 3/4 cooked tu goreng jap... dah sejuk stripped...pakai garfu senang...sekali carik dapat 3-4 strips... tulang leh masuk dalam sup semula.. kaw! at the same time tahu goreng, potong cube bila dah sejuk, taugeh lak lecurkan dalam air panas tos, tu dah siap leh hidang, daun sup + daun bawang racik halus2 masukkan dalam sup sikit hidang atas meja balance nya, kacang goreng jangan sampai hangus, suhun goreng angkat tos dan cerai2 kan suhun tu... sumer leh hidang dah, bawang goreng beli siap jek leh hidang terus....

buat sambal kicap cemana plak? amik 4-5 ulas garlic, 15 batang cili api..(berapi jangan sampai bomba datnag ye! hihi...) tumbukkan kat lesung sampai lumat, bubuh sikit garam jek.. tuang kicap dalam lesung sebatikan, gula sesudu teh cukup la... perah asam limau sebiji dua... KAW!

bergedil? rebus kentang yang dah dibasuh bersih dgn kulit2 nya sampai empuk.. dah empuk tanggal kulit lenyek.. bubuh bawang yang dah cubed, sikit garam, daging hancur (rebus dulu..tos baru campo tau), black pepper, bawang goreng, daun bawang sikit... gaul sebati, buat bentuk bergedil, goreng minyak penuh dgn telur....

siap, leh hidang... makan le apa lagi... i pun nak pi lunch dah ni.. lapo!

Simple Dinner

Makan malam yang simple... apa dia eh? simple-simple pun still i was standing and cooking... balik2 makan kat luar pun boring gak.... other half tanya nak makan apa, i answered with another question "nak masak ke..?" "apa yang ada?" he replied.... pikir2... buat benda senang jek laa... sambal kentang ikan bilis and telur dadar.... sampai umah terus capai bekas bawang ikan bilis etc... alahaiii malasnya nak mengopek ikan bilis ni.... jengah2 other half, he was busy cuci kandang si Suvee, our pet rabbit... about 10 mins dia masuk baru nak duduk, i asked him to help with ikan bilis....*jahat tolll bully hubby* then i prepared the rest of ingredients.. kopek kentang, cili api, bawang besar (malas nak pakai shallot tu..leceh nak kopek..) capai sikit sawi si Suvee for our sayur.. naseb baik dah siap2 buat cili boh.... tapi rahsia nya untuk buat goreng sambal ni, tak kira laa ikan ke kentang ke, my MIL pesan pakai cili yang segar tu... cili basah laa.... jangan guna cili kering tu sambal tumis dgn asam pedas leh la... so in my fridge both types of cili boh memang dah sentiasa tersedia awal2... sebab tu org pelik tgk i beli cili basah tu sampai dekat sekilo... hahahhahaha... stand by.... by the time i siap goreng kentang (hiris nipis2...) my ikan bilis is also ready..thank you my dear!*wink* goreng plak ikan bilis sampai garing..bukan hangus ye.... ada yang tak reti nak goreng ikan bilis ni...(its true dulu pun i tak reti..tgk MIL buat baru tau...) api biar sederhana kecik tau......sampai sedikit brownish.. kalau terbanyak brownish tu sah laa hangus! bawang besar tumbuk campo garam suku sudu...tumiskan bwang tumbuk dan cili boh cili fresh tau...api still sederhana kecik... dah naik bau, masukkan kentang dgn ikan bilis yang dah sedia goreng tu.......gaul sebati, angkat dan hidangkan... dadarkan telur, gorengkan sawi tadi..... wow! sungguh pun simple, tapi still other half makan bertambah2.... hmm... laki ku ituuuu.....cuma jeles tgk perut dia tak naik2 cam mine... 

Nasi Goreng Kampung

alaa...... yang ni sumer org pun tau masak...... tapi tak tau ler i mmg suka makan nasi goreng kampung my own style ni... sebab tu kalau makan nasi goreng mesti bertambah2....hahahha sedap bebeno gaknya...(puji diri sendiri!) anyway, rahsia masak ni tgk nasik...yang masak tengah hari leh la masak for dinner or masak dinner leh masak up to the next dinner...(actually tengok jenis beras gak.....) bahan-bahan perlu ada (untuk nasik 2 pinggan penuh) ikan bilis dalam segenggam... bio banyak sikit... lebih kaw! cili api dalam 10-15 biji, bawang putih dalam 5 ulas.... tumbuk kat lesung cili api dgn bawang putih, bubuh garam siap2 masa tumbuk tu dalam sesudu.... pastu masukkan ikan bilis lak...tumbuk sekali kasar2 sikit (separuh lumat la....) 

panaskan kuali masukkan setengah cawan minyak...tumiskan bahan yang ditumbuk tadi... tumis sampai naik bau... bubuh sikit serbuk perasa.... masukkan nasik gaul rata.... pecahkan 2 biji telur dalam kuali tu... gaul rata dgn nasik...goreng sampai agak sebati or kering sikit... hidangkan...

sedap weh.. tak caya cuba try test! hihihihiihiii.......

Food For Moms Part 2

Hi again... saja nak share bulletin yang I subscribe on pregnancy ni.. the following are foods yang KITA SELALU makan tanpa disedari merbahaya(or berbahaya) untuk org2 yang bakal menimang cahaya mata ni.. good for me to know oso at present, kalau idak... aku pun hentam saja laa labu.....

Things To Avoid Consuming During Your Pregnancy:

1.   Mussels, Crab, Shrimp, and other shellfish
2.   Shark (longer living saltwater fish accumulate higher levels of mercury )
3.   Swordfish
4.   King Mackerel
5.   Tile Fish
6.   Bluefish
7.   Tuna Steak
8.   Striped Bass
9.   Freshwater Fish
10. Canned Tuna (especially Albacore Tuna) 
11. Heavily Processed Foods
12. Caffeinated Substances 
13. Coffee
14. Energy Drinks (any kind of energy boosters)
15. Unpasteurized Cheese
16. Refrigerated pates and meat spreads
17. Deli/Luncheon Meats
18. Hot Dogs
19. Undercooked Eggs
20. Rare to Medium-Well Meats
21. Unpasteurized Juices
22. Mushrooms
23. Artificial Sweeteners
24. Black Tea
25  Peanut Products (poses allergy risk to child if you or your family have nut allergies)
26. Alcohol, Smoking, and Illegal Drugs 
27. Any prescription medication that wasn't prescribed specifically for you while pregnant.

Hopefully, we gain something from this ek......

Rojak Petis

Time2 first trimester ni mmg sedap makan buah2an... tapi other half kata kalau ada petis tu lebih sedap... so, visit laa pasar malam last nite.... finding here and there...hmmm tak jumpa... tapi sebab other half dah mentioned pasal petis, terus laa meleleh ayor liur... mau tak mau kena laa masak creatively kan... amik dalam 15 batang cili kering (rebus dulu supaya tak sakit perut..bagi masak dulu) toskan, masukkan dalam blender together dengan belacan dalam sekeping..blend sampai lumat dengan secawan air.... masukkan dalam periuk bahan yang dah blend tu... didihkan api perlahan2... sampai laa didih... masukkan garam secukup rasa...dan gula dalam 300 gram.. masukkan kicap dalam secawan... masakkan lagi dengan api perlahan2.... supaya likat sikit... nak cepat liakt, teknik nya masukkan sesudu tepung kanji campurkan suku cawan air...larutkan tepung dalam air... pastu masukkan kedalam bahan yang dimasak tadi...didihkan lagi..... sejukkan, masukkan dalam bekas pastu masukkan dalam peti sejuk... hmm... makan dgn apa2 jenis buah pun.. sure jilat jari....!